山东人爱吃煎饼，这似乎是一种刻在基因里的传统。从汉代开始，山东人民就用铁鏊烙制煎饼，这一习俗延续至今，成为一种独特的饮食文化。
近日，一段关于山东煎饼的视频在网络上引发热议。视频中，一位老手艺人熟练地操作着古老的铁鏊，将一勺面糊均匀摊开，不一会儿，一张金黄酥脆的煎饼便呈现在眼前。这看似简单的制作的步骤，却蕴含着深厚的文化渊源和历史传承。
据史料记载，早在汉代，山东地区就慢慢的开始使用铁鏊烙制煎饼。这种传统的制作的过程不仅保留了食物的原汁原味，还体现了古代人民的智慧和勤劳。跟着时间的推移，煎饼慢慢的变成为山东人民日常生活中不可或缺的一部分，甚至成为了地域文化的象征。
然而，随着现代生活方式的改变，传统的煎饼制作技艺面临着失传的风险。许多年轻人对这种古老的手艺并不熟悉，甚至有些人认为它已经过时。这种现象引发了人们对民间传统文化保护的关注和思考。
政府、媒体和社会各界纷纷发声，呼吁加强对传统技艺的保护和传承。山东省政府也出台了一系列政策，鼓励年轻人学习和传承这些宝贵的文化遗产。同时，许多民间组织和文化机构也在积极行动，通过举办展览、讲座等形式，让更多人了解和认识这一传统工艺。
尽管如此，如何在现代社会中更好地传承和发展这一传统技艺，仍然是一个值得深思的问题。咱们不可以仅仅停留在表面的保护上，更需要深入挖掘其背后的文化内涵和历史价值，让这一传统技艺在新时代焕发出新的活力。
山东煎饼不仅仅是一种食物，更是一种文化的载体。它承载着山东人民的历史记忆和情感寄托，是中华民族优良历史传统文化的重要组成部分。我们该珍惜并传承这一文化遗产，让它在未来的岁月里继续发光发热。
让我们共同关注和支持这一传统技艺的传承与发展，让山东煎饼的故事在新时代继续书写下去。返回搜狐，查看更加多
