立秋，这个自带诗意的节气，悄然无声地来了。这几天，我显着感觉到空气里那股黏腻的炎热正在渐渐褪去，取而代之的是一种清新的、带着泥土芳香的气味。
立秋之后，我们的饮食也要跟着变一变。那些冰镇西瓜、冰淇淋，尽管还没到完全离别的时间，但总觉得少了点那股“猖狂”劲儿。而有一种食物，它在这样一个时间段，才真实迎来了自己的“高光时间”。
说起红薯，你该不会是也和我相同，脑海里马上浮现出烤红薯的甜美，或许红薯粥的软糯？但今日，我要跟你共享的，可不是这些老一套的做法。我们老祖宗传下来的好东西，怎么能只拘泥于蒸煮呢？
今日，我就给我们盘点5种红薯的立异吃法，不蒸不煮不熬粥，简略快手，好吃到让你停不下来。最要害的是，红薯富含膳食纤维、维生素，还有我们人体急需的锌和铁，立秋前后多吃点，既能润燥，又能补身体。
提起红薯饼，我心里就暖暖的。小时候，我妈总会把红薯蒸熟，捣成泥，然后用它做成小饼，在锅里煎得双面金黄。那滋味，是任何山珍海味都代替不了的。
红薯饼，外皮金黄焦脆，内中软糯甜美，一口咬下去，感觉整个秋天的甜美都消融在嘴里了。它不只做法简略，并且很适宜当早餐或许下午茶。
和面有考究：在红薯泥中参加适量糯米粉和少量白糖，揉成一个润滑的面团。糯米粉的量要渐渐加，以面团不粘手为准。
塑形下锅：把面团分红小份，搓圆按扁。平底锅刷上薄薄一层油，放入红薯饼，小火煎至双面金黄即可。
假如你是个“芝士控”，那这道手抓红薯芝士饼，肯定能让你骑虎难下。它在传统红薯饼的基础上，参加了芝士这个“魂灵伴侣”，让一般的红薯饼瞬间变得高档又风趣。
金黄的外皮，焦香诱人。咬上一口，里边的芝士瞬间拉出长长的丝，那画面，简直是“暴击”！红薯的甜美和芝士的奶香完美交融，好吃到你底子来不及说话，只想一口接一口。
芝士是惊喜：取一小块红薯泥，按扁，在中心放入一小块芝士碎或芝士片，再用红薯泥把芝士包裹起来，按成小饼。
它比一般发面饼多了红薯的清甜和奶香，口感也愈加疏松暄软。早上起来，花上十几分钟，烙上几个，配上一碗粥，便是一顿养分又甘旨的早餐。
和面是要害：红薯蒸熟捣成泥，放凉。在红薯泥中参加面粉、酵母、白糖和牛奶，揉成一个润滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
煎出金黄：平底锅烧热，不必放油，放入饼胚，盖上锅盖，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，饼身兴起，就熟了。
你或许没听过“阿达子”这一个姓名，但你肯定见过它。它实际上的意思便是我们常说的“地瓜丸子”。但这道菜，可不是简略的煮丸子，而是将红薯的软糯和Q弹完美结合。
它吃起来口感特别Q弹有嚼劲，带着红薯的清甜。不管是当主食，仍是当甜品，都特别适宜。
红薯泥和木薯粉：红薯蒸熟捣成泥，放凉。在红薯泥中参加适量木薯粉，揉成一个偏硬的面团。
煮熟即可：锅中烧水，水开后放入小丸子，煮到丸子悉数浮起来，再煮一分钟即可捞出。能够配上红糖水，或许牛奶，滋味都特别好。
它做法超级简略，零失利，制品薄如纸片，香脆可口。吃起来，能听到洪亮的“咔嚓”声，带着红薯独有的甜美，底子不像是在吃红薯，更像是在吃薯片！
摊薄是要害：在烤盘上铺上油纸，用勺子舀一小勺红薯泥，用勺背把它摊成一个薄薄的圆片。
烤出甘旨：烤箱预热150度，放入烤盘，烤30分钟左右，直到红薯片变得枯燥，边际轻轻卷起，就能够出炉了。
其实，日子中的小确幸，往往就藏在这些简略的美食里。立秋了，别再只知道蒸煮红薯了，换个把戏，给家人一个惊喜吧！
